Gestione comande ristorante

gestione-comande-ristorante
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La gestione comande ristorante viene effettuata in Hotelpedia mediante un apposito software acquistabile separatamente di nome Microcomande.

Col nostro sistema puoi finalmente dire addio al foglio comande ristorante.

Questo programma consente infatti al nostro software ristorazione di prendere agevolmente le comande ai tavoli invece di caricarle manualmente sul gestionale Hotelpedia con la comanda cartacea.

Il programma gira su un tablet windows 8 pollici e viene installato in pochi minuti.

programma-comande-ristorante
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Per utilizzare la gestione comande ristorante è necessario aver preventivamente caricato su Hotelpedia, il sofware ristorazione di riferimento, tutti i listini ed i menù che si vogliono gestire ai tavoli ed eventualmente le varie sale col numero di tavoli disponibili per sala.

Una volta autenticato l’utente si accede alla sala ristorante dove è possibile vedere tutti i tavoli colorati diversamente a seconda dello stato del tavolo.

programma-ristorante
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Una volta scelto il tavolo, cliccando col tasto destro si apre un menù a tendina in cui è possibile aprire il tavolo, prenotarlo oppure accedere alla lista delle prenotazioni del giorno selezionato.

All’apertura del tavolo viene presentata una pulsantiera con le tipologie di ordinazioni selezionabili chiamate sul gestionale ristorante gruppi di portate.

Cliccando su un gruppo di portata si apre una ulteriore mascherina per il click sulla

gestione comande ristorante
comande-ristorante

portata prescelta che verrà caricata nella griglietta di destra.

In caso di errore è possibile cliccare sulla riga per eliminarla oppure cliccare sul pulsante cancella portata.

In alcuni casi può capitare che il cliente richieda delle varianti ai piatti serviti nel menù.

In questo caso ci viene in auto la gestione delle varianti, che si attiva sempre col

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software-comande-ristorante

tasto destro sulla portata inserita che ci consente di scrivere un testo che verrà poi passato in cucina.

Un altro valore aggiunto della nostra gestione comande ristorante è infatti la possibilità di collegare una stampante di rete in cucina e passare le comande dal tablet direttamente allo chef una volta cliccato sul tasto salva.

E’sufficiente indicare all’avvio della applicazione infatti il percorso di rete della stampante che dovrà essere condivisa e ad ogni click sul pulsante salva la comanda viene rispedita in cucina.

comande ristorante cucina
comande ristorante stampante cucina

In questo modo la comanda elettronica viene stampata direttamente dalla cucina velocizzando nettamente il servizio del ristorante ed aumentando inevitabilmente il numero dei coperti giornalieri, in quanto i camerieri devono fare tragitti molto più brevi per servire ai tavoli completando il servizio in tempi molto ragionevoli.

Il gestionale comande ristorante può essere acquistato separatamente con o senza l’acquisto del tablet windows. Se volete provvedere personalmente all’acquisto del tablet vi forniremo le caratteristiche tecniche che deve avere per un funzionamento ottimale.

La gestione comande elettroniche è disponibile solo per la versione sql server o per la versione cloud based del software ristorazione.

 

varianti portate ristorante

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varianti portate ristorante
varianti portate ristorante
varianti portate ristorante

Abbiamo aggiunto nella gestione ristorante le varianti portate ristorante.

Spesso capita che un cliente ordina un piatto ma magari non gradisce un componente, come nell’esempio da noi riportato ad esempio il cliente non gradisce l’origano. In questo caso dopo aver inserito la portata basta cliccarci col tasto destro e viene inserita in una colonna adiacente la relativa variante che viene comunicata in automatico anche in cucina sull’apposita comanda cucina stampata automaticamente.

 

 

 

Stampanti comande cucina del ristorante

stampanti comande cucina
stampanti comande cucina

Un cliente ci ha richiesto una problematica un pò più complessa riguardo le stampanti comande cucina.
Ha infatti un area che si occupa della preparazione antipasti, una per i pasti ed una che eroga le bibite.
La soluzione che abbiamo escogitato è un nuovo configuratore stampanti per tipo portate che ci consente di mappare una singola stampante per tipologia portata ed in questo modo smistare correttamente gli output ai diversi reparti del ristorante.

Le comande arrivano automaticamente in cucina appena il cameriere prende le ordinazioni e ad ogni modifica dell’ordinazione.